Recette potage aux légumes minceur

Recette potage aux légumes minceur

Publié le 28/02

Avec l’arrivée des beaux jours, il est temps d’alléger ses repas et de mettre en valeur les légumes dans des petits plats savoureux, légers et plein de vitamines. Le potage aux légumes minceur est le repas typique pour préparer l’arrivée des beaux jours et faire attention à sa ligne. Riche en légumes, cette recette est adaptée pour les personnes qui désirent entreprendre un régime détox.

Pour ce plat, il faut marier différents légumes dont des courgettes, poireaux, carottes et tomates. Composée à 95% d’eau, ce qui en fait un diurétique très efficace, la courgette est très riche en fibres alimentaires et particulièrement pauvre en calorie (seulement 13 calories pour 100 grammes). Son pouvoir anti-oxydant et son action sur la diminution du cholestérol sont autant de points positifs qu’il est important de mentionner. Le poireau est un légume aux vertus comparables. En effet, il contient de nombreux minéraux et vitamines. L’ajout de carottes et de tomates vient rajouter de la saveur ainsi qu’un supplément de fibres alimentaires.

Potage aux légumes pour 4 personnes :

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 6 tomates
  • 3 poireaux
  • 3 courgettes
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation potage aux légumes minceur

Pour cette recette, il est nécessaire de débuter par la préparation des différents légumes composant ce potage. Tout commence par la préparation des tomates, poireaux, courgettes, carottes et oignons. Il faut dans un premier temps les laver soigneusement à l’eau claire. Par la suite, épluchez et émincez l’oignon en très fines tranches.

La préparation des courgettes, poireaux et carottes vient dans un second temps. Là encore, il faut les couper en tranches très fines. Les tomates doivent être coupées en deux et débarrasser de leurs cœurs afin de pouvoir les couper en petits morceaux.

Maintenant que tous les légumes sont lavés, coupés et prêts à cuire. Verser un filet d’huile d’olive dans le fond d’une casserole et ajouter les légumes afin de les laisser cuire à feu doux. Pour donner du goût à cette préparation, il faut terminer en plaçant les oignons dans la casserole. Enfin ajouter la quantité d’eau nécessaire en fonction du nombre de personnes attendues pour le repas puis saler et poivrer en fonction des goûts de chacun.

Une fois l’eau rajoutée à la préparation, augmenter la température du feu et laisser cuire durant une quinzaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, utiliser un mixeur afin de donner au potage la consistance voulue. Pour les gourmands, il sera toujours possible d’ajouter quelques croûtons de pain et pourquoi pas des croûtons faits maison à l’ail pour plus de saveur ?

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