Panier de saison de Juillet

Panier de saison de Juillet

Publié le 28/06/2017

Voilà l’été ! Le panier de saison se remplit de couleurs et de senteurs. Myrtille, groseille et même bientôt les moules. A déguster sans attendre !

Les fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune.

Les légumes : artichaut, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, fève, haricot vert, laitue, lentille, maïs, mesclun, oignon, pâtisson, poireau, petit pois, poivron, pomme de terre, radis, tomate.

Les fromages :Fromages à pâte molle à croûte fleurie : brie de Meaux, brie de Melun, Brillat-Savarin, camembert, coulommiers. Fromages à pâte molle à croûte lavée : époisses, langres, livarot, maroilles et boulette d’Avesnes, munster, pont l’Évêque. Fromages à pâte pressée cuite : Beaufort, emmental, gruyère, abondance.
Fromages à pâtes pressées non cuite : Mimolette, morbier, reblochon, saint-nectaire, tomme de Savoie, Ossau-iraty.
Fromages à pâte persillée : roquefort, bleu de Gex, bleu des Causses, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne, bleu de Bresse.
Fromage frais : brocciu. Fromage fondu : cancoillotte Les chèvres : chabichou, Rocamadour, saint-félicien, sainte-maure, selles-sur-cher, pouligny saint-pierre, chaource.rocamadour, saint-félicien, sainte-maure, selles-sur-cher, pouligny saint-pierre.

Poissons, coquillages et crustacés : Dorade grise, églefin, homard, langoustine, lieu jaune, lieu noir, maquereau, merlan, rouget, saint-pierre, sardine, tacaud; thon blanc, crabe et aussi les moules à partir de mi-juillet.

Bon appétit !

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